A todos se nos antoja un snack dulce de vez en cuando. Pero no siempre queremos caer en lo ultraprocesado, lo empacado o lo que tiene más nombres raros que ingredientes reales. En salytu.com creemos que el antojo también puede ser nutritivo.
Por eso hoy te compartimos una receta que amamos: galletas de arroz inflado con dátil. Son fáciles, no necesitas horno, y combinan dos ingredientes muy nobles: el arroz inflado (ligero, crujiente) y el dátil (dulce natural lleno de energía).
¿Qué necesitas?
1 taza de arroz inflado natural (sin azúcar ni saborizantes)
6–8 dátiles Medjool (remojados 10 minutos en agua caliente si están muy secos)
2 cucharadas de crema de cacahuate o almendra (opcional, pero deliciosa)
1 cucharadita de canela
Una pizca de sal de mar
semillas de chía, linaza o ajonjolí para darles más textura
trocitos de chocolate oscuro o coco rallado para el toque final
Preparación:
1. Coloca los dátiles en un procesador de alimentos junto con la crema de cacahuate, la canela y la sal. Procesa hasta formar una pasta espesa y pegajosa.
2. Vierte esta mezcla sobre el arroz inflado y revuelve con una espátula o tus manos limpias hasta que todo el arroz esté cubierto.
3. Con las manos, forma bolitas o galletitas planas y colócalas sobre papel encerado.
4. Si quieres, puedes espolvorear con coco, ajonjolí o presionar un trocito de chocolate encima.
5. Refrigera por al menos 20 minutos para que tomen forma… ¡y listo!
¿Cómo disfrutarlas?
Como snack entre comidas.
Para niños (les encantan).
Después del ejercicio, por su energía natural.
Con un cafecito o té en la tarde.
En loncheras escolares o como postre ligero.
Tips salytu:
Puedes sustituir los dátiles por pasitas, higos secos o plátano machacado si lo prefieres.
Agrégales proteína vegetal en polvo si las quieres más completas como pre-entreno.
Guárdalas en el refri en un frasco cerrado, duran hasta una semana.
Dulce, real y hecho en casa
Estas galletitas son la prueba de que lo dulce no tiene que ser complicado ni artificial. Hechas con ingredientes reales y al gusto de cada quien, son el tipo de receta que puedes adaptar, compartir y repetir sin culpa.
En salytu.com creemos que comer bien no significa privarse, sino elegir con conciencia. Y cuando tus antojos están hechos en casa, con manos amorosas, tu cuerpo lo nota… y lo agradece.
