A veces no hace falta preparar platos elaborados para darle vida a una comida. Un toque de sabor puede transformar lo cotidiano en algo especial. En salytu.com creemos en ese tipo de magia simple, y por eso hoy te compartimos una receta que se convertirá en un básico en tu cocina: mantequilla con chile, ajo y perejil.
Es perfecta para acompañar pan, verduras, pasta o para sellar una proteína. Es fácil, deliciosa y con ese sabor casero que recuerda a la cocina de la abuela, pero con un giro moderno.
Ingredientes que enamoran:
100 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
1 diente de ajo finamente picado o rallado
1 cucharada de chile seco triturado (puede ser chile de árbol, guajillo o el que tengas)
1 cucharada de perejil fresco finamente picado
Una pizca de sal de mar
(Opcional) unas gotas de limón o ralladura para frescura
Preparación sencilla:
1. En un sartén pequeño, derrite una cucharadita de mantequilla y saltea el ajo con el chile solo unos segundos, lo justo para que suelten su aroma. No los dejes quemar.
2. Deja enfriar ligeramente y mezcla con la mantequilla restante, el perejil y la pizca de sal.
3. Agrega limón si deseas y mezcla bien hasta obtener una pasta uniforme.
4. Forma un cilindro con la mantequilla usando papel encerado, o guárdala en un frasco pequeño.
5. Refrigera mínimo 30 minutos antes de usar para que tome cuerpo.
¿Cómo usar esta delicia?
Unta sobre pan recién tostado (¡perfecto con el pan de queso y semillas!).
Derrite sobre verduras asadas o al vapor.
Úsala para sellar carnes, tofu o pescados.
Añádela a una pasta caliente y verás lo que sucede.
¡Hasta como topping de palomitas saladas!
Consejos salytu:
Si no consumes mantequilla, puedes sustituir con margarina vegana o aceite de coco sólido.
Puedes experimentar con hierbas como orégano, albahaca o cilantro.
Guarda en refrigeración hasta por 1 semana o congélala en porciones pequeñas.
Una receta, mil formas de disfrutar
Lo que más nos gusta de esta mantequilla es que transforma. Un pan sencillo se vuelve gourmet, una verdura al vapor cobra carácter, y tus recetas diarias reciben un punch mexicano que enamora.
En salytu.com te invitamos a jugar con los sabores de siempre, con ingredientes reales y el corazón puesto en cada receta. Esta mantequilla con chile, ajo y perejil es una forma de decirle a la comida: "hoy te voy a consentir".
