En México la miel siempre ha tenido un lugar especial: desde endulzar un té hasta acompañar un plato de fruta con yogurt. Pero hoy queremos llevarla un paso más allá, combinándola con un ingrediente que también tiene historia y poder medicinal: la cúrcuma.
La mezcla de miel con cúrcuma además de ser deliciosa, es antiinflamatoria y antioxidante. En salytu.com amamos los ingredientes que no solo saben rico, sino que también te cuidan.
¿Por qué cúrcuma?
La cúrcuma es una raíz de color amarillo intenso, muy usada en la cocina india y cada vez más presente en recetas saludables alrededor del mundo. Su compuesto activo, la curcumina, tiene propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y es aliada del sistema inmune.
Cuando la combinas con miel pura de abeja, el resultado es un remedio natural que puedes tomar solo, con agua tibia, en infusiones o como toque final en tus alimentos.
Ingredientes para tu infusión dorada:
· 1 taza de miel de abeja 100% natural
· 1 y ½ cucharadas de cúrcuma en polvo de buena calidad (o 1 cucharada si es cúrcuma fresca rallada)
· (Opcional) Una pizca de pimienta negra molida (ayuda a absorber mejor la curcumina)
· (Opcional) Jengibre en polvo o rallado, para darle más potencia
¿Cómo se prepara?
1. En un frasco de vidrio limpio y seco, vierte la miel.
2. Agrega la cúrcuma y los demás ingredientes opcionales.
3. Mezcla con una cuchara de madera o espátula de silicón hasta que esté bien incorporado.
4. Tapa el frasco y guarda en un lugar fresco y oscuro. No refrigeres.
Puedes dejar reposar la mezcla al menos 24 horas antes de empezar a usarla. Verás cómo el color se intensifica y el aroma se vuelve más cálido con el paso de los días.
¿Cómo tomarla?
· Una cucharadita en ayunas con agua tibia y limón.
· En una taza de leche vegetal calientita (¡hola, leche dorada!).
· En un smoothie, bowl o sobre un pan con mantequilla.
· Directo del frasco, si tienes dolor de garganta o andas medio bajoneado.
Cuidados y tips:
· No se recomienda consumir en exceso si estás embarazada o tomas anticoagulantes. Siempre consulta con tu médico si tienes dudas.
· Si usas cúrcuma fresca, puede soltar humedad. En ese caso, consúmela más rápido y mantén el frasco bien cerrado.
· Siempre usa cuchara limpia y seca para evitar que se fermente.
Un toque ancestral en tu rutina diaria
En Salytu creemos que los alimentos pueden ser medicina cuando se consumen con consciencia. Esta miel infusionada con cúrcuma es un ejemplo hermoso de cómo algo tan simple puede nutrir el cuerpo y también el alma.
Haz la prueba. Prepárala en casa, regálasela a alguien que quieras o inclúyela en tu desayuno. Tu cuerpo —y tu paladar— te lo van a agradecer.
